La Passata di Pomodorino Giallo ha una texture liscia, priva di semi o di polpa, molto intensa e aromatica.
I pomodori utilizzati vengono da agricoltura biologica.
I primi pomodori conosciuti dagli europei, nel XVI secolo, erano di colore giallo. A dircelo è il nome stesso, che deriva da ‘pomo d’oro’, a indicare la tinta dorata del frutto di piante all’epoca sconosciute.
Indicata come condimento per la pizza, per sughi a base di verdure o con ingredienti semplici e sapidi come le acciughe o la bottarga.